Entrecot Bercy

El entrecôte Bercy es una especialidad de París y, en particular, como su nombre lo indica, del barrio de Bercy. Se trata de filetes de costilla de la ternera a la parrilla con perejil y berros, acompañado de una salsa de vino blanco, chalotas y jugo de limón. A esta salsa se la llama salsa Bercy.
Saruja
Saruja o también Sarouja, es un distrito municipal de Damasco (Siria), al norte de la Ciudad Vieja separado de ésta por el Río Barada. Fue el primer área de Damasco en urbanizarse extramuros, en el siglo XIII
Miroton
El mirotón, también llamado miroton de bœuf o bœuf-miroton, es un guiso de buey o ternera típico de la gastronomía francesa, concretamente de París. A veces se usa también carne de cerdo
Gallina Houdan
Houdan es una raza de gallina. Es originaria de la comuna homónima en Yvelines. De esta gallina se aprecia su tierna carne blanca, además de ser ponedora de huevos de gran tamaño. Se trata de una antigua raza ya atestiguada desde el siglo XIV y se
Gros Blanc
«Gros Blanc» es un término criollo que nació en las colonias francesas en África, como La Reunión, y que hace referencia a una persona blanca, es decir, de origen europeo, y con un estatus social alto, a diferencia del «Petit Blanc». Eran
Gimlet (cóctel)
El gimlet es un cóctel generalmente compuesto de 2 partes de ginebra y 1 parte de jugo de lima. Una receta de la bebida hecha en 1928 decía: «ginebra, una mancha de lima y soda». En la novela The Long Goodbye de Raymond Chandler (1935) afirmaba que
Bonbon piment
El bonbon piment es una pequeña rosquilla o buñuelo salada y picante típica de la isla de La Reunión, dependencia de ultramar francesa, y de la vecina isla Mauricio, donde se le denomina gâteau piment. Tiene un aspecto similar al falafel medioriental
Gastronomía de las Maldivas
La gastronomía de las Islas Maldivas, también llamada cocina dhivehi es la cocina propia de este archipiélago del océano índico y de las islas Laquedivas, que forman parte de la India, pero étnica, cultural y geográficamente están emparentadas con
Rhum arrangé
El ron arreglado o rhum arrangé en francés son diversas preparaciones del ron con ingredientes macerados como hojas, frutas, semillas, corteza o dulces y es típica de la isla de La Reunión, en el Océano índico. Originalmente se bebía como digestivo
Fontainebleau (postre)
El Fontainebleau es una especialidad culinaria de la ciudad de Fontainebleau (Francia). Puede ser exclusivamente a base de crème fraîche o también a base de crema batida y queso fresco blanco de vaca
Gobierno democrático provisional
El Gobierno Democrático Provisional fue el nombre del Estado declarado por el Partido Comunista de Grecia el 24 de diciembre de 1947, durante la Guerra Civil griega. El gobierno controlaba varias zonas montañosas a lo largo de la frontera norte de